veganski blog lifestylowy

veganski blog lifestylowy

Bułeczki z tofu i pieczarkami

Bułeczki z tofu i pieczarkami

Pyszne bułeczki nadziewane tofu i pieczarkami to świetna propozycja na śniadanie, lunch czy kolacje. Smakują rewelacyjnie i każdy może je z łatwością przygotować. Zawsze wydawało mi się, że to skomplikowana sprawa. Okazuje się, ze wcale tak nie jest. Zachęcam Was bardzo do zrobienia tych bułeczek, bo są pyszne. Moje ulubione:)

Do wykonania bułeczek potrzebujemy:

ciasto:

  • szklankę ciepłej wody (podzielonej na dwie części po 1/2 szklanki)
  • 1 łyżeczkę drożdży
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • płaska łyżeczka soli
  • niesłodzone mleko roślinne do posmarowania bułeczek

farsz:

  • kostka tofu
  • 2 średnie cebule
  • 8-10 pieczarek
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • łyżeczka mąki
  • 2 łyżeczki czosnku i papryki wędzonej w proszku
  • olej do podsmażenia
  • sól
  • pieprz

Sposób wykonania:

ciasto:

Do 1/2 szklanki ciepłej wody dodajemy drożdże i 1/3 szklanki mąki i dobrze ze sobą wszystko łączymy. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Następnie dodajemy olej rzepakowy i resztę wody i ponownie wszystko ze sobą mieszamy. Wsypujemy pozostałą mąkę i sól. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut. Można dodać odrobinę mąki, aby ułatwić sobie pracę, ponieważ ciasto jest lepkie. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

farsz:

Aby z tofu pozbyć się wody owijamy je czystym ręcznikiem papierowym i przyciskamy z góry czymś ciężkim i pozostawiamy na 10 minut. Gdy tofu jest już odsączone, rozdrabniamy je widelcem i podsmażamy na rozgrzanym oleju z czosnkiem i wędzoną papryką. Pieczarki i cebule obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na patelni, aż wszystko się lekko zarumieni i łączymy z tofu. Dodajemy olej sezamowy, sos sojowy, sól, pieprz, bulion warzywny, mąkę i dokładnie mieszamy. Utrzymujemy jeszcze wszystko na średnim ogniu przez około 5 minut. Tak przygotowany farsz pozostawiamy do wystygnięcia.

Ciasto ponownie zagniatamy przez kolejne 2-3 minuty, aby usunąć większość pęcherzyków powietrza. Dodajemy odrobinę mąki, aby nie przyklejało się do stolnicy (nie za dużo, żeby nie wysuszyć ciasta). Dzielimy ciasto na 10 równych kulek i przykrywamy ściereczka. Wałkujemy każdy kawałek na kształt dysku i umieszczamy łyżkę nadzienia na środek. Składamy krawędzie do środka, aby zamknąć bułeczkę. Ciasto jest elastyczne, można więc w razie potrzeby rozciągnąć je, aby przykryć nadzienie. Należy dobrze zamknąć farsz w cieście i położyć bułeczki tak, aby miejsce zamknięcia znajdowało się na dole. Bułeczki powinny być przykryte dopóki wszystkie nie zostaną ulepione. Pozostawiamy na 10 minut, aby odpoczęły. Smarujemy każdą bułeczkę mlekiem roślinnym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190’C. Pieczemy około 25 minut, aż się zarumienią. Smacznego!

Please follow and like us:


1 thought on “Bułeczki z tofu i pieczarkami”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *