veganski blog lifestylowy

veganski blog lifestylowy

Kotlety z buraka

Kotlety z buraka

Czy lubicie buraki, czy też nie powinniście spróbować tych przepysznych buraczanych kotletów. Takie kotlety podane z ulubionymi dodatkami będą świetnym daniem głównym. Idealnie sprawdzą się również jako burgery lub po prostu jedzone solo w ramach przekąski. Tak, to zdecydowanie jedne z moich ulubionych kotletów. Wilgotne w środku, chrupiące na zewnątrz, zdrowe i łatwe … czego chcieć więcej;)

Do przygotowania kotletów potrzebujemy:

  • 1/2 szklanki mielonych płatków owsianych
  • 425 g ciecierzycy z puszki
  • 1/2 szklanki świeżego koperku
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 średnie buraki
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki prażonych nasion słonecznika
  • 2 łyżki mielonych ziaren dyni
  • łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 1/3 szklanki mąki z ciecierzycy
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Do wykonania tych kotletów użyłam robota kuchennego, można wykorzystać też blender, tarkę, lub co tylko tam macie pod ręką:) byleby rozdrobnić produkty.

Do robota kuchennego wrzucamy zmielone płatki owsiane, wypłukana i osuszoną ciecierzycę z puszki, oraz świeży koperek. (ciecierzyce można dobrze rozgnieść widelcem, koperek drobno pokroić i wszystko dobrze wyrobić). Miksujemy około 5s, dodajemy ocet i wyrabiamy masę, aż zacznie się kleić. Przekładamy masę do miski. Ponownie używamy robota kuchennego w którym rozdrabniamy i łączymy ze sobą buraki, cebule i czosnek. (buraki można zetrzeć na tarce, a cebule i czosnek drobno pokroić). Na rozgrzany olej przekładamy masę z buraków i podsmażamy 5-7 minut, aż zmiękną. Łączymy razem masę z ciecierzycy z masą z buraków, dodajemy mąkę z ciecierzycy, sos sojowy, prażone ziarna słonecznika,mielone ziarna dyni, siemię lniane, sól pieprz. Jeżeli masa jest zbyt mokra, dodajemy więcej mąki, aż będzie wystarczająco sucha i lepka, aby można było uformować z niej kotlety, Można je smażyć na średnim ogniu około 4 minuty z każdej strony, lub piec w piekarniku 15 minut w temp. 180C. Smacznego:)

 

 

Please follow and like us:


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *