Makaron z sosem z dyni piżmowej

Makaron z sosem z dyni piżmowej

Dawno na Kokosowej nie było dania z makaronem. Postanowiłam to zmienić. Dzisiaj zaproponuje Wam jedno z moich ulubionych makaronowych dań. To prosty i smaczny posiłek, którego wykonanie zajmie Wam naprawdę niewiele czasu. Będzie to makaron z pikantnym kremowym sosem z dyni piżmowej z dodatkiem świeżej szałwii i surowego kalafiora.

Do wykonania dania potrzebujemy:

  • 340 gramów makaronu typu linguine lub fettucine
  • 2 filiżanki bulionu warzywnego

Do wykonania sosu potrzebujemy:

  • 2 łyżki dowolnego oleju
  • 2 łyżki drobno posiekanej szałwii
  • 1 dynia piżmowa (obrana z wydrążonymi pestkami i pokrojona w drobną kostkę)
  • średnia cebula (pokrojona w drobną kostkę)
  • 1/2 gałązki selera (drobno pokrojonego)
  • 2 ząbki czosnku (przepuszczonego przez praskę)
  • 1/8 łyżeczki cayenne (możecie dodać więcej, gdy chcecie aby Wasza potrawa była bardziej pikantna)
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Rozgrzewamy olej na dużej patelni, dodajemy szałwię. Podsmażamy i wyjmujemy ją, gdy będzie chrupiąca. Możecie szałwię posolić i użyć do posypania dania tuż przed podaniem. Na tak przygotowany olej dodajemy dynie, cebulę, selera, czosnek, cayenne, paprykę słodką oraz pieprz i sól. Podsmażamy wszystko, aż cebula się zeszkli. Dodajemy bulion warzywny i gotujemy na małym ogniu około 15-20 minut, aż dynia zmięknie, a płyn zmniejszy się o połowę. Ostawiamy do wystygnięcia. Następnie wszystko umieszczamy w blenderze i miksujemy na gładką masę. W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją (najlepiej al dente) Gdy makaron będzie już gotowy, dolewamy filiżankę wody w której się gotował i odstawiamy na później, resztę wylewamy. Na dużej patelni łączymy ze sobą makaron, przygotowany sos i odlana wodę z makaronu, gotujemy jeszcze wszystko 2 minuty. Tak, aby sos okleił makaron. Na tym możemy zakończyć, ja dodałam jeszcze surowy kalafior, będzie on w tym daniu chrupiącym elementem.

Do przygotowania kalafiora potrzebujemy:

  • mały kalafior
  • łyżeczkę czosnku w proszku
  • sól

Przygotowanie kalafiora:

Kalafior kroimy na różyczki, dobrze je płuczemy. Następnie bardzo drobno siekamy górne części różyczek. Przekładamy do sitka i sparzamy wrzątkiem. Czekamy aż wyschną, przyprawiamy czosnkiem, solą i dodajemy do naszego makaronu. Smacznego:)

Please follow and like us:


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *