PASTELOWE BATONIKI

PASTELOWE BATONIKI

Uwielbiam połączenie ananasa z kokosem!. Owoce te tworzą duet doskonały – to takie egzotyczne, słodkie, pyszne połączenie, które zawsze idealnie komponuje się ze sobą. Z czym kojarzą Wam się te owoce? Mnie zarówno kokos jak i ananas kojarzy się z egzotycznymi wakacjami, rajskimi wyspami, plażą i solidną dawką słońca!:-)

Chodź od wyczekiwanych wakacji i upalnego lata dzieli nas jeszcze kilka dobrych miesięcy to od zajadania się tymi owocowymi batonikami jedynie … kilka godzin. Bierzmy się więc do roboty!:-)

Do przygotowania batoników potrzebujemy:

  • szklankę wiórków kokosowych
  • 160g jogurtu kokosowo-ananasowego (ja użyłam jogurtu z Lidla)
  • 2-3 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego (w postaci płynnej)
  • odrobinę soku z buraka
  • szczypta kurkumy

Polewa:

I.

  • puszka mleka kokosowego (schłodzonego w lodówce)
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki ksylitolu lub innej substancji słodzącej

lub drugi przepis:

II.

  • 60g oleju kokosowego
  • 30g odżywki białkowej
  • odrobina mleka lub śmietanki kokosowej

Wykonanie:

Do miseczki wsypujemy wiórka kokosowe, jogurt, syrop klonowy i olej kokosowy. Składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Gotową masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy sok z buraka (w zależności jak bardzo chcemy aby kolor był intensywny) do drugiej dodajemy kurkumę. Gdy obie masy kokosowo-ananasowe będą już gotowe wykładamy je na przemian do naczynia wcześniej wyłożonego folią. Mocno dociskamy. Wkładamy do zamrażalnika na około 3h. Po upływie tego czasu wyjmujemy masę i kroimy (uwaga! batoniki bardzo się kruszą).

Przygotowujemy polewę:

I. Do garnuszka przekładam gęstą część mleka kokosowego. Dodajemy do niego ksylitol i podgrzewamy powoli na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż mleko się rozpuści i składniki połączą. Dodajemy olej kokosowy. Gotowe, schłodzone batoniki oblewam białą “czekoladą”.

II. Olej rozpuszczamy, dodajemy do niego odżywkę i odrobinę mleka. Wszystkie składniki mieszamy i polewamy gotową polewą batoniki.

Najlepiej gotowe batoniki włożyć jeszcze na godzinkę do zamrażalnika.

 

Please follow and like us:


1 thought on “PASTELOWE BATONIKI”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *