Pieczone ziemniaki z pastą orzechową

Pieczone ziemniaki z pastą orzechową

Zaproponuje Wam dzisiaj wykonanie pieczonych ziemniaków z pastą z grzybów shiitake i orzechów włoskich. Smak pieczonych ziemniaków z przepyszną pastą, chrupiącymi orzechami włoskimi i świeżą kolendrą to połączenie idealne, a i wyglądają całkiem nieźle co dla mnie w jedzeniu też jest ważnym elementem. Tego typu przekąska świetnie sprawdzi się np na przyjęciu sylwestrowym:)

Do wykonania ziemniaków potrzebujemy:

  • około 900 gramów małych ziemniaków
  • 3 łyżki przyprawy do ziemniaków
  • łyżkę oleju
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki kroimy na połówki (w ten sposób aby pojedyncza połówka dobrze stała na podłożu) Wkładamy do głębokiej miski i mieszamy z przyprawą do ziemniaków, olejem, solą i pieprzem. Blaszkę wyścielamy papierem do pieczenia i kładziemy na nią ziemniaki częścią przekrojoną do dołu. Pieczemy w temp. 180″C 30-40 minut (długość pieczenia będzie zależała od wielkości ziemniaków)

Do wykonania pasty potrzebujemy:

  • 3/4 szklanki orzechów włoskich (wcześniej namoczonych na co najmniej 2-3 godzimy)
  • 5 grzybów shiitake
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 4 ząbki pieczonego czosnku (można go upiec razem z ziemniakami)
  • łyżka tahini
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • łyżeczka papryki wędzonej
  • sól do smaku

Grzyby należy opłukać, odciąć nóżkę, zalać gorącą wodą, odczekać 10 minut, zagotować i odcedzić (grzyby shiitake można spożywać na surowo, nie gotujcie ich zbyt długo, bo staną się twarde i pozbędą się większości cennych składników, które zawierają) Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę.

Następnie łyżeczką nakładamy pastę na połówki ziemniaka. Dla dopełnienia smaku, na każdego ziemniaka kładziemy połowę orzecha włoskiego i listki świeżej kolendry, całość posypujemy wędzoną papryką i dosalamy do smaku.

Mam nadzieje, że taka opcja pieczonych ziemniaków przypadnie Wam do gustu. Smacznego:)

Please follow and like us:


2 thoughts on “Pieczone ziemniaki z pastą orzechową”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *