Sałatka ziemniaczana

Sałatka ziemniaczana

Uwielbiam ziemniaki pod każdą postacią – smażone, pieczone, gotowane no i oczywiście frytki z dodatkami lub bez. Dla mnie to rewelacyjne warzywo z którego można zrobić na prawdę wiele wyśmienitych dań. Sałatka ziemniaczana, którą Wam zaproponuje jest pyszna i sycąca. Świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch lub kolacje. Idealna do obiadu wystarczy tylko dorobić np. kotlety z buraka lub obiadowe kulki i mamy pełnowartościowy kolorowy posiłek. (uwielbiam kolorowe jedzenie! – pisząc tego bloga zauważyłam, ze UWIELBIAM I ŚWIETNIE to moje ulubione słowa:))) Dobra, ale do wróćmy do świetnej:) sałatki z ziemniaków, którą uwielbiam:)

Do jej przygotowania potrzebujemy:

  • 3 średnie ziemniaki białe z cienką skórką
  • 3 średnie ziemniaki czerwone
  • pól malej kapusty czerwonej
  • jedną obraną marchew startą na tarce o grubych oczkach
  • puszkę kukurydzy
  • garść posiekanej kolendry lub natki pietruszki
  • jedną gałązkę selera naciowego pokrojonego w cienkie plasterki
  • 8 rzodkiewek pokrojonych w dużą kostkę
  • 5-6 ogórków kiszonych pokrojonych w kostkę
  • ząbek rozgniecionego czosnku
  • 2 łyżki wegańskiego majonezu
  • 2 łyżki wegańskiego sosu chrzanowego (jeżeli nie macie sosu chrzanowego wymieszajcie łyżkę majonezu z płaską łyżeczką chrzanu i dodajcie do sałatki)
  • łyżka musztardy Dijon
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki tymianku
  • sól. pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki dobrze myjemy (nie obieramy ze skórki) kroimy w dość dużą kostkę. Gotujemy w osolonej wodzie z zielem angielskim, liściem laurowym i łyżeczka tymianku. Pilnujemy alby ziemniaki się nie rozgotowały. Następnie odcedzamy je i pozostawiamy do wystygnięcia. Kapustę kroimy w piórka solimy i odstawiamy na 10 minut aż trochę zmięknie. W dużym naczyniu łączymy ze sobą wszystkie warzywa dodajemy majonez, sos chrzanowy, musztardę, czosnek, łyżeczkę tymianku, sól i pieprz do smaku. Smacznego:)

Please follow and like us:


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *