Spaghetti z kalafiorem

Spaghetti z kalafiorem

Podsmażany makron z gęstym pomidorowym sosem, przyprawami i chrupiącym kalafiorem … mniam! Będzie aromatycznie, pysznie i sycąco. Zaproponuje Wam spaghetti w nieco innej formie. Jest to kolejne danie z cyklu tych smacznych i prostych:)

Potrzebujemy:

Do wykonania kalafiora:

  • jeden kalafior
  • garść drobno posiekanej świeżej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki cayenne
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • łyżeczka czosnku w proszku
  • łyżka roślinnej margaryny
  • sól, pieprz

Do wykonania sosu:

  • dwie puszki krojonych pomidorów
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • jedną cebulę
  • łyżkę octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczki oregano, tymianku
  • łyżeczkę bazylii
  • 2-3 ząbki rozgniecionego czosnku
  • łyżka oleju
  • sól pieprz

Do makaronu:

  • 400g makaronu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Kalafior:

Kalafior dzielimy na małe różyczki i wkładamy do gotującej się wody na jakieś dwie, trzy minuty (nie dłużej, żeby był al dente) Po upływie tego czasu odcedzamy go i przekładamy na patelnie. Dodajemy margarynę i wszystkie wyżej wymienione przyprawy, podsmażamy na średnim ogniu około 5 minut.

Sos:

Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na oleju dodajemy pomidory z puszki, czosnek, tymianek, bazylię, oregano, sól, pieprz do smaku. Dusimy na małym ogniu około 30 min.

Makaron:

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją, odcedzamy, przekładamy na patelnię, dodajemy sos sojowy, olej sezamowy i podsmażamy, aż się lekko zarumieni.

Możemy podać wszystko łącząc ze sobą lub układając warstwowo. Smacznego:)

 

 

 

Please follow and like us:


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *